冬日的小確幸，必定是火鍋配酒

在繁華的麻辣火鍋里，沖洗毛肚，蝦滑；在味道飽滿的打邊爐、潮汕牛肉火鍋、鮮牛肉、魚丸；或者拿起老北京銅鍋里的涮羊肉蘸醬……只有火鍋才能解憂！文末還安排了微醉福利，讓你的冬季火鍋不再單調，先來看看我們黃小廚對火鍋的癡迷。

冰煮羊加盟連鎖火鍋的種類很多，葡萄酒的種類也是如此。無論是熱鬧的朋友局，還是安靜的一，火鍋酒是錦上添花。

除了傳統的四種葡萄酒（白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒）、果酒、蘇打酒、氣泡酒、米酒、預制葡萄酒，這些新興的低度葡萄酒也非常適合搭配火鍋。有肉有酒，適量微醉，滿足而值得。

北方火鍋主要吃涮肉，包括老北京火鍋、內蒙古肥羊火鍋、冰煮羊火鍋、東北白肉火鍋、羊蝎子火鍋、羊湯火鍋等。你想要的是吃肉，吃得清爽。就像北京傳統的沖洗羊肉一樣，湯底只是沸水，加入一些蔥、姜片和枸杞。清湯像水一樣清淡，這樣你就可以品嘗到新鮮羊肉Z原始的味道，然后蘸上經典的醬汁，這是非常神奇的。

牛羊是西北和內蒙古廣闊的飲食支柱。鮮羊肉火鍋、鮮牛肉火鍋、牦牛肉火鍋……吃的是滿滿的肉。烤羊肉配啤酒，涮羊肉配白，這是很多人無法打破的真理！如果你再注意一點，那就消除濃香，醬香型，喝清香型。在這個大原則下，各種偏好取決于個人。就像老北京吃涮羊肉一樣，總要來瓶二鍋頭，無論是紅星二鍋頭還是牛欄山二鍋頭，都很受歡迎。雖然價格便宜，但卻是大眾的喜好。鮮嫩的羊肉片在銅鍋里迅速加熱，用芝麻醬迅速送到嘴里。剛到胃，一口光滑的二鍋頭緊隨其后。那種舒適真的很享受。

但白酒一般酒精含量比較高，酒精含量也需要量力而行哦。你也可以選擇黃酒。黃酒由純糯米制成，酒精濃度低，含有多種必需氨基酸和豐富的維生素。它能增進食欲，幫助消化。另外，在家做火鍋的時候，也可以加入適量的黃酒，可以讓湯的味道更鮮更醇。

就像粵式火鍋一樣，湯底豐富清淡，食材有肉、菜、海鮮，蘸料鮮辣可口。這時，如果需要喝一杯，選擇的標準是酒體輕盈，口感清新，不要喧賓奪主。它可以是一種風格清爽、風味適中的葡萄酒、白葡萄酒和紅葡萄酒。中間產地、年份、葡萄品種等不同，完全不同。這個編輯不會做具體的推薦，我們根據自己的葡萄酒量和錢包來選擇。

真菌火鍋吃起來既不復雜也不新奇，就像當地人吃細菌一樣，沒有那么多儀式感，那個季節吃什么，廚房吃什么。一般以湯為底，是雞湯，燉，然后把各種野生細菌放進去，煮一定時間吃?；旧?，你吃的是原味的，甚至沒有特定的菜肴。

如果你已經安全地吃了正宗的云南真菌火鍋，這個編輯建議你不要喝酒或不要喝酒。因為有些野生細菌雖然無毒，但其中一些成分會與葡萄酒中所含的乙醇發生反應，產生毒素并引起中毒。所以清醒地享受云南的菌子并不容易，酒真的不能喝哦。

內蒙冰煮羊哪家更正宗雖然在大多數人的認知中：麻辣火鍋=成都火鍋=重慶火鍋，但其實川渝火鍋江湖紛擾，說前三天三夜也說不完。但無論是鴛鴦鍋還是九宮格，湯里都加了菜籽油還是黃油，熱的是蔬菜土豆還是毛肚、黃喉、腰片、鴨腸等「齷齪」，油盤里盛的小米辣還是蒜蓉，大家對川渝火鍋的愛，都是一樣的深沉。辣椒滿鍋麻辣紅湯，沖洗任何成分，都會是辣味，所以我們會選擇冰碳酸飲料或豆奶來解決辣味。如果你想問什么酒很好，這個編輯覺得味道清爽，酸度高的梅子酒很合適。